BindPro®谷氨酰胺转氨酶-TG酶（鱼类）

BindPro®TG酶可用于鱼肉重组实现规格化。

BindPro®TG酶也可用于冷冻鱼糜、鱼糜制品、火锅丸类中，以改善食物口感，增强弹性，提高食物保水性，使其鲜嫩多汁，而又不改变食物本身的味道。